Oliwy z oliwek o średnio intensywnym smaku są naturalnym dodatkiem do wielu potraw w Twojej kuchni. Nadają charakteru pieczonym mięsom, świeżym sałatom, serom oraz risotto. Idealnie sprawdzą się też do grillowanego turbota, pieczonego drobiu i jagnięciny, dressingu do surowych sałatek, carpaccio z ryb, zup i kremów. Jeśli nie jesteś pewien po którą oliwę sięgnąć na początek – delikatną, średnią czy intensywną – zacznij swoją podróż od średnio intensywnej oliwy z oliwek, gdyż pasuje ona do szerokiej palety dań.

Question

Accepted Answer

W ofercie Slow Italy znajdziecie oliwy o średniej intensywności z ponad 7 różnych szczepów: Tonda Iblea z Sycylii, Favarol ze wzgórz Werony, Moraiolo z Umbrii, Cima di Melfi z Apulii oraz Rotondella, Itrana i Raro z Kampanii. Każdy z powyższych szczepów, będzie wyróżniał się odrobinę inną paletą smakowo-zapachową, jednak generalnie rzecz ujmując, średnio intensywna oliwa z oliwek charakteryzuje się w przeważającej mierze zielonym kolorem (od jasnozielonych refleksów po intensywny zielony). Oliwy o średniej intensywności zapewniają mocną i harmonijną goryczkę, na podniebieniu dominują zdecydowane roślinne nuty warzyw liściastych z akcentami pomidora, ziół, karczochów rozmarynu a nawet mięty.

Pomimo dużej wszechstronności średnio intensywnej oliwy z oliwek, nie sprawdzi się ona w daniach o dużej intensywności oraz może zakłócić naturalny smak delikatnych potraw, jak gotowane na parze owoce morza lub wypieki. Slow Italy rekomenduje posiadanie przynajmniej 3 rodzajów oliwy z oliwek – delikatnej, średnio intensywnej oraz intensywnej – aby móc w pełni wykorzystać ich potencjał w kuchennej sztuce.

Dolnośląskie	Wrocław, Wałbrzych, Legnica, Jelenia Góra, Lubin, Głogów, Świdnica, Bolesławiec, Oleśnica, Oława, Dzierżoniów, Zgorzelec, Bielawa, Kłodzko, Świebodzice, Jawor, Polkowice, Nowa Ruda, Lubań, Kamienna Góra
Kujawsko-Pomorskie	Bydgoszcz, Toruń, Włocławek, Grudziądz, Inowrocław, Brodnica, Świecie, Chełmno, Nakło nad Notecią, Rypin, Solec Kujawski, Chełmża, Lipno, Żnin, Tuchola, Wąbrzeźno, Aleksandrów Kujawski, Golub-Dobrzyń, Mogilno, Koronowo
Lubelskie	Lublin, Zamość, Chełm, Biała Podlaska, Puławy, Świdnik, Kraśnik, Łuków, Biłgoraj, Lubartów, Tomaszów Lubelski, Łęczna, Krasnystaw, Hrubieszów, Międzyrzec Podlaski, Dęblin, Radzyń Podlaski, Włodawa, Janów Lubelski, Parczew
Lubuskie	Zielona Góra, Gorzów Wielkopolski, Nowa Sól, Żary, Żagań, Świebodzin, Kostrzyn nad Odrą, Międzyrzecz, Słubice, Gubin, Sulechów, Wschowa, Lubsko, Szprotawa, Krosno Odrzańskie, Sulęcin, Strzelce Krajeńskie, Drezdenko, Skwierzyna, Kożuchów
Łódzkie	Łódź, Piotrków Trybunalski, Pabianice, Tomaszów Mazowiecki, Zgierz, Bełchatów, Skierniewice, Radomsko, Kutno, Sieradz, Zduńska Wola, Łowicz, Aleksandrów Łódzki, Wieluń, Opoczno, Konstantynów Łódzki, Ozorków, Łask, Rawa Mazowiecka, Głowno
Małopolskie	Kraków, Tarnów, Nowy Sącz, Oświęcim, Chrzanów, Nowy Targ, Olkusz, Bochnia, Wieliczka, Gorlice, Zakopane, Skawina, Trzebinia, Andrychów, Kęty, Myślenice, Wadowice, Niepołomice, Libiąż, Brzesko
Mazowieckie	Warszawa, Radom, Płock, Siedlce, Pruszków, Legionowo, Ostrołęka, Piaseczno, Otwock, Ciechanów, Żyrardów, Mińsk Mazowiecki, Wołomin, Sochaczew, Ząbki, Mława, Grodzisk Mazowiecki, Marki, Nowy Dwór Mazowiecki, Wyszków
Opolskie	Opole, Kędzierzyn-Koźle, Nysa, Brzeg, Kluczbork, Prudnik, Strzelce Opolskie, Namysłów, Krapkowice, Głuchołazy, Głubczyce, Zdzieszowice, Olesno, Ozimek, Grodków, Praszka, Paczków, Zawadzkie, Gogolin, Otmuchów
Podkarpackie	Rzeszów, Mielec, Przemyśl, Stalowa Wola, Tarnobrzeg, Krosno, Dębica, Jarosław, Sanok, Jasło, Łańcut, Ropczyce, Nisko, Przeworsk, Leżajsk, Sędziszów Małopolski, Lubaczów, Nowa Dęba, Ustrzyki Dolne, Kolbuszowa
Podlaskie	Białystok, Suwałki, Łomża, Augustów, Bielsk Podlaski, Grajewo, Zambrów, Hajnówka, Sokółka, Łapy, Siemiatycze, Wasilków, Kolno, Mońki, Wysokie Mazowieckie, Czarna Białostocka, Choroszcz, Dąbrowa Białostocka, Sejny, Ciechanowiec
Pomorskie	Gdańsk, Gdynia, Słupsk, Tczew, Rumia, Wejherowo, Starogard Gdański, Chojnice, Kwidzyn, Malbork, Lębork, Sopot, Pruszcz Gdański, Reda, Kościerzyna, Bytów, Kartuzy, Ustka, Człuchów, Puck
Śląskie	Katowice, Częstochowa, Sosnowiec, Gliwice, Bielsko-Biała, Zabrze, Bytom, Rybnik, Ruda Śląska, Tychy, Dąbrowa Górnicza, Chorzów, Jaworzno, Jastrzębie-Zdrój, Mysłowice, Siemianowice Śląskie, Żory, Tarnowskie Góry, Będzin, Piekary Śląskie
Świętokrzyskie	Kielce, Ostrowiec Świętokrzyski, Starachowice, Skarżysko-Kamienna, Sandomierz, Końskie, Busko-Zdrój, Jędrzejów, Staszów, Pińczów, Włoszczowa, Suchedniów, Połaniec, Sędziszów, Opatów, Stąporków, Kazimierza Wielka, Chęciny, Ożarów, Chmielnik
Warmińsko-Mazurskie	Olsztyn, Elbląg, Ełk, Iława, Ostróda, Giżycko, Kętrzyn, Szczytno, Bartoszyce, Mrągowo, Działdowo, Pisz, Braniewo, Olecko, Lidzbark, Gołdap, Nidzica, Morąg, Pasłęk, Węgorzewo
Wielkopolskie	Poznań, Kalisz, Piła, Konin, Ostrów Wielkopolski, Gniezno, Leszno, Luboń, Września, Swarzędz, Śrem, Krotoszyn, Turek, Jarocin, Wągrowiec, Kościan, Środa Wielkopolska, Koło, Gostyń, Rawicz
Zachodniopomorskie	Szczecin, Koszalin, Stargard, Kołobrzeg, Świnoujście, Szczecinek, Police, Wałcz, Białogard, Goleniów, Gryfino, Nowogard, Gryfice, Świdwin, Choszczno, Barlinek, Dębno, Darłowo, Złocieniec, Pyrzyce

Średnio-intensywna włoska oliwa z oliwek