Frantoio Franci
Delicate Maurino
Szczep: Maurino
Region: Montenero d’Orcia, Toskania
Producent: Giorgio Franci z Olejarni Franci
Kolor: Złocistożółty z zielonymi refleksami
Zapach: Lekki owocowy, delikatny zapach świeżych warzyw przypominający liście pomidora i karczocha
Smak: Świeży i warzywny z łagodną, ale trwałą goryczką i pikantnością oraz długo utrzymującymi się pikantnymi nutami czarnego pieprzu i wiśni na finiszu
Kwasowość: < 0,30%
Polifenole: > 500 mg/kg
Przechowywanie: Z dala od światła w temperaturze 12-20°C
Format: Szklana butelka 500ml
Dowiedz się więcej
Frantoio Franci „Delicate” to oliwa z oliwek extra vergine otrzymywana z autochtońskiej Toskańskiej odmiany Maurino. Oliwki są zbierane ręcznie około października i transportowane do młyna, gdzie tłoczone są w cyklu ciągłym aż do otrzymania złocisto-żółtego eliksiru z zielonymi refleksami. Lekki owocowy, delikatny zapach świeżych warzyw przypominający liście pomidora i karczocha. Świeży i warzywny smak, z łagodną, ale trwałą goryczką i pikantnością oraz długo utrzymującymi się pikantnymi nutami czarnego pieprzu i wiśni na finiszu. Do stosowania na surowo do sałatek, zwłaszcza Caprese, świeżych serów, ryb o średnim smaku, czerwonej pizzy.
Zdrowie
Oliwa z oliwek jest najzdrowszym tłuszczem roślinnym. Jej regularne spożywanie niesie za sobą szereg korzyści dla zdrowia. Między innymi:
Korzyści dla serca:
Oliwa z oliwek zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i zwiększeniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL). To z kolei przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób serca i udarów mózgu.
Ochrona przed chorobami nowotworowymi:
Oliwa z oliwek jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które mają działanie przeciwnowotworowe. Badania sugerują, że substancje zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc w zapobieganiu różnym rodzajom nowotworów, takich jak rak piersi, rak jelita grubego i rak prostaty. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może być zatem częścią zdrowej diety przeciwdziałającej rozwojowi nowotworów.
Korzyści dla zdrowia mózgu:
Tłuszcze obecne w oliwie z oliwek są niezwykle korzystne dla zdrowia mózgu. Badania sugerują, że regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w poprawie funkcji poznawczych i zapobieganiu zanikowi pamięci związanemu z wiekiem. Oliwa z oliwek może także chronić mózg przed uszkodzeniem oksydacyjnym, które może prowadzić do chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.
Wspomaganie kontroli wagi:
Oliwa z oliwek może być przydatna w utrzymaniu zdrowej wagi ciała. Pomimo swojej wysokiej zawartości kalorii, tłuszcze obecne w oliwie z oliwek są łatwiej trawione niż tłuszcze nasycone, co może przyczynić się do uczucia sytości na dłużej. Dodatkowo, oliwa z oliwek może wpływać na metabolizm, pomagając organizmowi spalać więcej kalorii.
Gwarancja świeżości
Świeżość oliwy z oliwek ma ogromne znaczenie jeśli chodzi o jej smak oraz właściwości prozdrowotne. Czas w połączeniu z jakością procesu są tutaj kluczowymi czynnikami. Im świeższe i zebrane w odpowiednim momencie owoce zostały użyte do produkcji, tym bardziej wyrazistego smaku można oczekiwać. Odpowiednie zbieranie owoców oraz późniejsze przetwarzanie i przechowywanie są kluczowe dla zachowania jakości i smaku oliwy.
Slow Italy daje gwarancję zakupu oliwy od najbardziej doświadczonych olejarzy, tylko z bieżącego roku zbiorów, przechowywaną w odpowiednich warunkach (w optymalnej temperaturze i bez dostępu światła) co przeciwdziała procesowi utleniania produktu.
Nagrody
O olejarzu
Wybierz opcje