Bruschetta to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań włoskiej kuchni. Dzięki prostocie składników i intensywnemu smakowi, jest idealna na przystawkę lub lekką przekąskę. W naszym przepisie kluczową rolę odgrywa wysokiej jakości oliwa z oliwek extra virgin Primo DOP Frantoi Cutrera, która podkreśla smak dojrzałych pomidorów i świeżej bazylii. Dowiedz się, jak przygotować autentyczną bruschettę w kilku prostych krokach.

Składniki:

• 4 kromki ciabatta lub innego włoskiego chleba
• 2 dojrzałe pomidory
• 1 ząbek czosnku
• Garść świeżych liści bazylii
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Primo DOP Frantoi Cutrera
• Sól morska do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pieczywa:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kromki chleba połóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 5-7 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

2. Przygotowanie pomidorów:

Pomidory pokrój w drobną kostkę i umieść w misce. Dodaj posiekane liście bazylii, oliwę z oliwek Primo DOP Frantoi Cutrera, sól oraz pieprz. Delikatnie wymieszaj.

3. Nacieranie chleba czosnkiem:

Po wyjęciu chleba z piekarnika, natychmiast natrzyj każdą kromkę przekrojonym na pół ząbkiem czosnku.

4. Nakładanie pomidorów:

Na każdą kromkę chleba nałóż obfitą porcję mieszanki pomidorów i bazylii.

5. Serwowanie:

Podawaj od razu, aby chleb pozostał chrupiący. Bruschetta doskonale komponuje się z kieliszkiem wina.

Porady kulinarne:

Wybór oliwy: Używaj tylko najwyższej jakości oliwy z oliwek extra virgin. W tym przepisie polecamy oliwę Primo DOP Frantoi Cutrera, która nadaje bruschetcie głęboki, autentyczny smak.

Świeże składniki: Upewnij się, że pomidory są dojrzałe i pełne smaku – to klucz do sukcesu tego prostego dania.

Jeśli chcesz, aby Twoja bruschetta smakowała jak we włoskiej trattorii, zaopatrz się w oliwę z oliwek Primo DOP Frantoi Cutrera w naszym sklepie internetowym.

Historia i ciekawostki

Bruschetta jest jednym z najstarszych włoskich dań, którego korzenie sięgają starożytności. Tradycyjnie, była przygotowywana przez rolników jako prosty posiłek z chleba nasączonego oliwą z oliwek. Nazwa "bruschetta" pochodzi od włoskiego słowa "bruscare", co oznacza "przypiekać" lub "grillować".

Początkowo, bruschetta była sposobem na testowanie jakości oliwy z oliwek, zwłaszcza świeżo tłoczonej. Chleb nasączony oliwą z oliwek był podgrzewany na ogniu, co pozwalało rolnikom sprawdzić smak i aromat oliwy. W miarę upływu czasu, do bruschetty zaczęto dodawać różne dodatki, takie jak pomidory, czosnek, a także bazylia, co uczyniło ją popularnym daniem na całym świecie.

Dziś bruschetta jest podawana w różnych wariantach, jednak jej esencja pozostaje niezmienna – prostota, jakość składników i doskonały smak, który podkreśla charakter oliwy z oliwek extra virgin.

Więcej o historii tego dania i jego różnych wariantach możesz przeczytać na stronie Frantoio Cutrera.