Sto pięćdziesiąt lat historii w krainie najwyższej jakości oliwy z oliwek extra vergine. To wystarczyłoby, aby opisać gospodarstwo Viola w Sant'Eraclio di Foligno. Do nieustępliwej odwagi, by zdominować bujność tych rodzimych drzew oliwnych „przyczepionych” do skalistego terenu, można dodać etyczny wybór upraw ekologicznych w celu uzyskania oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia o fascynującej osobowości.

Marco Viola to kolejny odważny młynarz, który kocha swoją ziemię i poświęca się swojej pracy z pasją i oddaniem. „Największym darem, jaki odziedziczyłem po rodzinie, było uprawianie z pasją drzew oliwnych rosnących na wzgórzach mojego kraju, które od wieków zapuszczają korzenie w szczeliny skalne”. Jej misją jest tworzenie wyjątkowych, wysokiej jakości oliw z oliwek extra vergine, które reprezentują najbardziej autentyczny wyraz jej ziemi. W każdej oliwie z oliwek z olejarni Viola istnieje niezrównane połączenie mądrości i natury wspierane przez tę iskierkę geniuszu i instynktu, które wyróżniają Marco Violę.

Oliwy: